“这款啤酒不但口感好、营养高!和朋友聚会总是无酒不欢的,可是真要喝的话,我就劝朋友们选择原浆啤酒。”近日,在潍坊一酒店和朋友聚会的王先生说出了很多市民的心声。
　　市民王先生向笔者推荐的原浆啤酒,正是时下在潍坊非常热销的一款啤酒,据了解,原浆啤酒不同于普通啤酒,采用不过滤酿造工艺,酒体自然浑浊(普通啤酒过滤,酒体透明清凉),从而富含大量酵母和对人体有益的营养成分。随着人们对健康的重视,朋友聚会自然少不了啤酒助兴,总要开怀畅饮一番,而原浆啤酒其新鲜、营养特点正是符合这一流行趋势,受到市民推宠。
　　5日,笔者走访市场了解到,现在潍坊酒店销售的原浆啤酒从包装形式、产品特色方面有很明显的差异。在包装形式上,罐装和壶装形式的原浆啤酒,因为受包装限制,在啤酒灌装时,显然是人工灌装,同样在清洗方面实现不了自动化生产流程的杀菌清洗,需要人工清洗。而瓶装的原浆啤酒在灌装前的清洗酒瓶及杀菌过程与普通啤酒的生产流程一样,必须要经过严格的自动化无菌生产,人工是无法进行操作的。
　　在产品口感方面,桶装与壶装的原浆啤酒在啤酒灌装时,由于不是在密闭状态下灌装备压,与空气大量接触,很容易产生二氧化碳流失,造成啤酒杀口力差,泡沫少,影响啤酒口感。
　　啤酒的新鲜度很重要,是决定啤酒产品质量的先决条件。桶装的原浆啤酒每次销售后,在啤酒机的出酒处都会有残留酒液,如果不及时清洗,容易滋生细菌,形成卫生死角。而瓶装的泰山原浆啤酒7日保鲜,第8天回收,真正做到了新鲜极致。新鲜写在瓶盖上,让消费者更直观地看到产品的卫生质量。同时,兼顾营养、卫生、便于运输等特点也都是桶装和罐装原浆啤酒所没有的。　　　　　　　　于菲