医学研究发现,多食蔬菜根可使人身体强壮,从而增强身体的抗寒能力。冬天吃蔬菜根不但能御寒,还可以祛病疗疾。
　　茄根:取茄根、石榴皮适量,共研为细末。每次服用6克,每日服2～3次,可治久痢不止。
　　芹菜根:取芹菜根60克,大枣10枚,水煎。吃枣喝汤,可预防动脉硬化。
　　韭菜根:将韭菜根、叶捣烂取汁,以温开水冲服。每日一次,适用于急性肠炎、慢性便秘；取韭菜根适量,用红糖水煎服,可治白带多；韭菜根捣烂湿敷,有散瘀消肿、止痛止血之功效,可治跌打损伤。
　　空心菜根:空心菜根120克,水煎服,可治痢疾；空心菜根120克,醋与水各250毫升,同煎汤含漱,可治龋齿牙痛。
　　菠菜根:取鲜菠菜根100克,鸡内金15克,水煎服。每日2～3次,可治疗糖尿病。
　　葱根:取连根葱白20根,大米适量,同煮成粥,稍加一点醋,趁热服食(以发点汗最好),适用于外感头痛发热。　　　　李娜