橄榄油被称为“地中海甘露”、“液体黄金”,价格昂贵,是普通花生油价格的5倍以上。随着市民保健养生观念的提升,以及国内“地沟油”的泛滥,高高在上的橄榄油从陌生到熟悉,已经走进越来越多的家庭。很多市民不仅将橄榄油作为访亲探友的佳品,更多的是直接口服、美容甚至炒菜,橄榄油已成为很多市民的必备生活用品。
　　用橄榄油的市民越来越多
　　刘女士在奎文区民生街上经营着一家橄榄油店,专门出售各种进口橄榄油,她的店是2009年4月份开的,她对记者说:“当时我有个朋友开了个橄榄油专卖店,听她介绍了橄榄油的效果后就拿了瓶试用了一下,感觉效果很好,也萌生了自己开店的想法。”她介绍说,几年前,潍坊市区的橄榄油专卖店还不多,现在已经接近10家,随着市民对橄榄油的青睐,橄榄油的销量越来越多了。
　　刘女士向记者介绍,纯正的橄榄油是用橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁,是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油,适用于各个年龄层次的人群。“橄榄油不仅可以用来炒菜,还可以直接口服,很多的市民更是拿来涂抹在身上的各个部位,起到美容养颜的功效。”刘女士说,她的顾客中,既有年轻的女性,也有退休的老太太,还有越来越多的男士使用橄榄油。
橄榄油价格是花生油的5倍以上
　　“橄榄油原产地几乎全部来自意大利、西班牙、希腊等地中海沿岸国家。国内销售的成品橄榄油有原装进口、进口贴牌、国内灌装等几种形式。”刘女士告诉记者,国内也有地方试图种植橄榄树,但是由于气候原因,产量和质量都不高。“我们在市场上也能看见很多国内品牌的橄榄油,那些也基本上都是从国外进口的原料,然后在国内灌装的。”
　　采访时记者发现,橄榄油的销售价格明显高于普通的压榨花生油、玉米油,其中某品牌一款1升装橄榄油销售价格为178元,而鲁花压榨花生油5升装的仅卖118.9元,价格相差7.5倍之多。据市区超市工作人员向记者介绍道,因橄榄油售价较高,以前也只在中秋节、春节等节日期间用作礼品,不过目前来看,平时购买自己使用的顾客越来越多了。
　　正在超市选购橄榄油的一位女士告诉记者,他是最近才开始尝试橄榄油的,因为他听说橄榄油不但能降低胆固醇、改善消化系统功能,还能美容养颜。不过每次购买时,她看到价格都挺心疼。“选择橄榄油就是看中了它的功能比较多,对人的身体好。”
　　据国内媒体报道,今年中国的年进口橄榄油首次超过1万吨,2015年进口量将达到10万吨,将会成为世界上最大的橄榄油进口国。
　　“橄榄油的价格是花生油的好几倍,很多市民觉得用它炒菜很奢侈,其实用起来贵不了很多。”刘女士介绍说,橄榄油受热会膨胀3倍,炒菜的时候只需加花生油用量三分之一就可以了。　　□本刊记者　朱永昌
好东西也不能多吃
专家提醒:每天用量控制在25克以内
　　“虽然橄榄油有保健、美容、养颜等好处,但是橄榄油的功能也被神奇化了。”潍城区一位长期从事橄榄油生意的陈经理在谈到橄榄油的功效时说,国内很多人对于橄榄油的功能无限夸大了,把橄榄油说的无所不能。“其实橄榄油在地中海沿岸就是一种普通的植物油,只是中国几乎无法生产,所以给了消费者一种很神秘的感觉,物以稀为贵。”陈经理说,橄榄油也不能多吃,炒菜和口服时都要少量食用,每天的用量控制在25克以内。
　　陈经理提醒说,消费者在使用橄榄油的同时,也要注意到,目前市场上假冒伪劣、以次充好的橄榄油为数不少。“大部分橄榄油都声称自己是纯进口品牌,借以提升自己的身价,其实不然。”陈经理说,很大一部分橄榄油是以散装的形式进口到国内分装后贴牌销售的。他建议,消费者在购买橄榄油时,首先要看橄榄油的品牌,尽量购买有知名度品牌的橄榄油。“还要多留意橄榄油标签上的标注信息,有助于购买到满意的进口橄榄油。”陈经理说,选择橄榄油时要查看“CIQ”和“PDO”标志。“CIQ”是“中国检验检疫”的缩写,国家明确规定:所有进口预包装橄榄油经检验合格必须加贴“CIQ”才可进入市场销售；“PDO”意思是“受保护的原产地名称”,是欧盟确定的意在保护成员国优质食品和农产品的原产地名称。　　　　　
　　橄榄油的产品等级名称也是评定好坏的重要标准。陈经理介绍,橄榄油分为3个基本等级,每一等级又有不同类型。第一等级的是特级初榨橄榄油,其次是初榨橄榄油,第三级为普通橄榄油。所有类型的特级初榨橄榄油和初榨橄榄油都是在橄榄第一次压榨时制取的,在压榨过程中去除了约90%的橄榄汁。这两种橄榄油的生产过程中不允许使用化学物质和高温,而且在压榨结束后不能再加工或精炼。特级初榨橄榄油和初榨橄榄油都不允许加入任何添加剂的精炼橄榄油。
　　此外,查看营养标签也是很重要的。查看营养标签,主要是看是否有标注反式脂肪酸。反式脂肪酸能导致肥胖、心脏肥大等疾病。　□本刊记者　朱永昌