随着春节的日益临近,集文化、健康、品位等诸多优点于一身的“茶礼”,再次成为市民采购节日礼品的“焦点”。今年的潍坊茶市在节前是怎样一番情景?又将有哪些茶市新贵顺势登场?《财富周刊》记者于近日走访了我市茶叶批发市场及市区一些茶庄,深感今年节前“茶礼”市场可谓“百家争鸣”。
　　日照绿假货多
　　记者在走访多家日照绿茶直营店后,得到的是几位店主不约而同地回答:“假的太多!”
　　到底是谁在作假,为何作假又如何分辨真伪?据从事十余年日照绿茶销售的汇源茶庄总经理张永克先生介绍,日照绿茶因为是北方茶,产量有限,经过种植、加工到茶叶上市,其最低成本价也要在每公斤70元左右,而潍坊茶叶市场上,正品的日照绿茶最便宜也要在每公斤100元以上,否则作为经销商无利可图,而南方绿茶由于种植面积大,生产成本较低,许多不良商人也瞄准了北方市场,特别是山东地区消费者对于日照绿茶的偏爱,将一些低成本的劣质茶伪装成日照绿茶来潍销售。许多细心的市民可能已经发现,一些挂着销售日照绿茶的不良店铺内,有的茶只卖到每公斤五六十元,这样的茶就有可能是南方茶。
　　另据张先生介绍,潍坊茶市上真正的日照绿茶一年的销售量在几十万公斤,但在市场总量中却连一半都达不到。而假冒绿茶多产自福建以及安徽等地,经收购、加工、运输到北方市场,每公斤的利润要比正品日照绿茶高出一倍以上。
　　在走访多个日照绿茶直营店后记者了解到,正品的日照绿茶,由于产地气候原因,其叶片相对南方茶更为厚重,经热水冲泡后,香气悠扬,多次冲泡后茶汤依旧清澈透亮,口感初尝偏淡,但回甘不涩。而同样一杯其它产地的“日照绿茶”,茶叶叶片相对单薄,热水冲泡至两次,茶汤即呈现淡黄甚至透出略微偏红的亮度,而口感也在回甘时稍显苦涩。
　　同时据记者观察,随着潍坊市民对于茶叶消费的增长,品鉴力的提高,许多日照绿茶直营店也营运而生,他们往往在产茶地有自己的茶园以及生产、加工、销售一条龙的运营渠道,所经营的日照绿茶保真度较高。这不失为市民选购日照绿茶真品的一条捷径。
各类红茶今冬热销
　　随着消费者对茶品鉴赏力的提高,也逐渐认识到温和的“红茶”更适宜作为冬季饮品,因此,在正山小种、金骏眉、坦洋功夫等红茶劲旅的带动下,大量红茶新品在今冬集中登陆潍坊,特别是福建等地数十个品种的红茶扎堆上市,这在一定程度上给了消费者更多的选择。但另一方面,由于北方消费者缺乏对于红茶的认识及价格的掌握,所以难免会花一些冤枉钱。据一位福建来潍从事红茶经营多年的李先生介绍,红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶按加工工艺又可分为小种红茶以及功夫红茶,其潍坊市场的价格常在每公斤300元到数千元不等。如果是消费者的品鉴能力处于入门级,可从便宜的红茶开始过渡,这样不仅能减少开支,而且在提高对红茶鉴赏力的同时,不断体验到新的品茶乐趣。
铁观音销量降两成
　　虽然对于铁观音在茶品中的地位尤如行内那句玩笑“始于铁观音,终于铁观音”,但终究受到今冬红茶更受欢迎的影响,其处境显得有些尴尬,据李先生介绍,虽然近期属于茶叶销售的黄金档期,店内销售也有所增加,但相对于去年,今冬铁观音茶在市场总量中所占的比例总体降低了两成左右。
台湾茶低调入潍
　　每年的茶市总能选出几个“时尚新宠”,如曾经的价比金贵的大红袍现在遍地开花,而高不可攀的金骏眉也早已步入寻常百姓家,但它们都曾经是茶市的宠儿,如同时尚的旋风,带动起一波波爱茶人追逐的热情,而记者在走访我市茶叶市场后发现,时至今冬,台湾茶又成为今年的新宠。通过对一些台湾茶专卖店走访后了解,在台湾茶品八大类中,今冬最受欢迎的当属冻顶乌龙和高山茶,而高山茶虽然涵盖了大禹岭茶、合欢山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶等诸多茶品,但潍坊市场最受青睐的还是后三者。
　　据一位多年从事台湾茶经营的王新明经理介绍,冻顶乌龙茶茶区位于台湾南投县鹿谷乡冻顶山茶区,属部分发酵茶类当中的一种,典型冻顶乌龙茶的特征是喉韵十足,带明显的人工焙火韵味与香气。而高山茶的命名多以产地命名,如阿里山茶的主要产区于台湾海拔高度超过1000米的阿里山山脉当中,梨山茶主要产自台湾台中县梨山地区。受其生长环境影响,高山茶在清冽、甘甜的程度上是其它茶品所不及的。“由于产量的局限性,目前台湾茶主要是被一线城市消化掉,到了潍坊市场上,价格从数百元到数千元不等,但精品很少,潍坊市场对于台湾茶的消费也暂时只停留在部分高端人群中。但随着一线城市茶品消费时尚的转变,台湾茶内地份额也会进一步往二线、三线城市靠拢。同时,潍坊茶叶批发市场依托地理位置优势及发达的物流,有着西至青州,东至青岛、烟台广阔的市场辐射面积,可以说是整个山东半岛茶叶流通领域的兵家必争之地,按照以往惯例,潍坊的普通消费者,每每都会是第一批品尝到茶界时尚宠儿的受益者。”
　　　　　　　　　　本刊记者　于哲　文/图