日前,山东省畜牧协会奶业分会的全省第三期奶吧经营管理与制作技术培训班在山东省畜牧兽医职业学院举办。
　　培训班邀请国内知名专家、福成五峰奶牛场场长张学教授作了创新牧场经营、提高养殖效益及生鲜乳质量关键控制点的专题报告。培训内容主要有:奶吧相关法律法规、标准；优质生鲜乳的生产技术；乳品加工制作基础知识；奶吧设计、加工设备及操作技术；奶吧巴氏鲜奶、酸奶等乳品制作技术；奶吧经营管理；现场学习、观摩和经验交流。
　　鲜奶吧是近几年来兴起的一种新型奶业经营业态。鲜奶吧经营者利用自有牧场生产的生鲜牛奶在鲜奶吧进行现场加工、销售,让消费者真正体验到无任何添加剂的原汁原味的鲜牛奶。目前,全市共有鲜奶吧上百家,其中市区约有40家。
　　　　记者付生　通讯员张金叶