为全面提升流通环节食品安全监管效能,潍城区创新实行食品安全风险等级监管模式,提升食品监管的针对性、规范性和实效性,进一步提高了监管效能。
　　该区将食品安全监管分为红、黄、蓝三级监管风险等次。根据食品经营户风险大小和监管难易程度,将其分成红、黄、蓝三级监管风险等次,分别以红、黄、蓝色标注在网格化食品安全监管区域分布图上,实现网上动态监管,并随时调整监管风险等次。红色等次监管风险系数最高,包括无证照经营户、破墙开店户、拆迁区域户、销售过期和假冒伪劣食品经营户、屡查屡犯经营户；黄色等次监管风险系数次之,包括学校周边、集贸市场、重点路段、重点食品经营户,重点食品包括乳制品(含婴幼儿配方乳粉)、熟肉制品、调味品、米面制品、糖酒、果品和蜜饯、酱腌制品、食用油、膨化食品、冷藏冷冻食品、果汁饮料等和经营食品批发户、商场超市；蓝色等次监管风险一般,包括规模较小、经营规范及中百连锁超市等管理规范,货源统一的食品经营户。同时,根据风险等级对应确定三级档案分类和巡查周期。对应红、黄、蓝三级监管风险等次,将食品监管档案分为三二一三级,红色等次业户档案划归为三级档案,巡查时间为一周一次,要求网格监管人员必须巡查一次以上；黄色和蓝色等次业户档案分别划归为二级、一级档案,巡查时间分别为两周一次和四周一次。　　马林峰　李明　王明武