不经意间,潍坊市民会发现,鸢都的大街小巷中出现了许多大大小小的名酒城。从茅台五粮液专卖,再到各类名酒荟萃的综合店,一个又一个的名酒城,使得普通市民有了与高档酒近距离接触的机会。潍坊名酒城为何会迅速崛起?当名酒城逐步增多的时候,什么因素成为制约其第二次发力的围挡?《财富周刊》记者对此进行了深入采访。

　　本刊记者　骆雁峰　　
　实　习　生　刘家麟
城区名酒城发展迅猛
　　潍坊的名酒城有多么集中?你只需到高新区东方路上去转一转便可了解一个大概。记者从该路东风街走到福寿街,两个路口之间,仅500米左右的距离,聚集的名酒城已经有7家。其中,包括九州酒业、景芝专卖店、龙琬专卖店、习酒专卖店、百富门酒廊,还有两家专营高档红酒的名酒城。
　　记者还发现,仅仅从东风街到富华大酒店东侧这不足200米之内,便聚集了5家名酒城。虽然经营品类各不相同,但是通过这一条街,也可以看到名酒城发展密集的一个缩影。
　　“从事酒类经营已经很多年了,但是现在最直观的感受是,名酒城发展特别迅速。”潍坊大宇经贸总经理刘保军在接受记者采访时表示,他从酒类经营和代理已经有13年了,对这一点感受特别深。刘保军透露,做了那么多年酒,他今年也开起了自己的大宇名酒城。
　　“名酒城宣传的是一种文化,现在做酒,已经超出了单纯卖酒的概念,文化传承成为一种必需,而名酒城正适应了这一形势。”刘保军说。
　　潍坊九州名酒城董事长许月伟在接受记者采访时称,潍坊的名酒城,销售额虽然与这一行业发达的城市还没法比,但现在已经成绩小现。据他介绍,现在潍坊大的名酒城,一年销售额能够达到三四千万,而一般的名酒城,年销售额也都超过了100万。
名酒城何以遍地开花
　　名酒城多了,这只是一般人的外在感受。如果走近这一行业,你会发现,这些年潍坊的名酒城如雨后春笋一样发展起来,内部的原因各不相同。
　　刘保军在接受记者采访时说,其实各家做名酒城的原因并不完全相同。他说,名酒城的经营者当中,有一部分是像他一样,做酒的品牌代理,而产品展示必需要有一个相对好的环境,原先设在写字楼内,费用也不少,如果搬出来办一个店面,费用相对也增加不了不少,于是不少代理商开始加入到了名酒城的队伍当中。另一类便是各个厂家为了做好自己的产品推广,设立了专卖店,这些酒以本地酒厂为主,另外,一些较大品牌的国内大厂,也开始在潍坊跑马圈地,开设一家又一家有规模有档次的名酒城。
　　“还有一部分便是瞅准了名酒销售这一市场,销售各类名酒。”刘保军说,如果前两类是属于形象店的话,那么这一类名酒城便是专门以赢利为目的的。
　　如果从经营者的角度来分析的话,刘保军总经理分析得相当到位。但是记者在采访当中还注意到,如果站在消费者和市场的角度上来看的话,潍坊名酒城的崛起,还有更深层次的原因。
　　记者在采访当中,业内人士向记者介绍了名酒城和超市的区别。他说,其实名酒城与超市当中酒水专营区的功能是大体相同的,区别在于:超市的运营模式在于周转快,它卖那种大众喜欢的,销售情况好的酒水,而名酒城销售的是高档酒,周转期长,价格高,这些产品是超市规则难以接受的。“超市的周转期大约不超过一个月,一个月当中,投入多少收回多少,是有要求的,如果周转不出来,产品就会被淘汰。”这位业内人士称,名酒城的周转期其实多在100天左右,周期比超市要长得多。
　　“名酒城的迅速膨胀,还有一个原因。”刘保军告诉记者,在,10年以前,消费者买名酒只认商超,认为那当中才是真的,其他地方的产品都可能有假。但是随着这几年名酒城的不断完善,消费者开始逐渐认可名酒城,认为名酒城的酒品质依然可以得到保证,而且购买时价格要便宜不少。
名酒城发展需克“瓶颈”
　　潍坊的名酒城虽然发展迅猛,但是由于根基小,底子薄,万里长征才刚刚起步。
　　据了解,省内不少城市的名酒城行业发展早已历经多年的洗礼,远远超过潍坊名酒城的发展。潍坊九州名酒城董事长许月伟告诉记者,当时在潍坊开店的时候考虑到在聊城名烟名酒城多,差不多一条街上就有三四家,那个地方到酒店就餐主要是自带酒水,因此,在聊城营业额超过2000万的名酒城很多,过亿元的名酒城也不乏身影。许月伟说,当时考虑到在潍坊自带酒水不是很普及并且名酒城较少,通过分析大家觉得这方面的市场肯定会越来越大,于是就在潍坊开了名酒城。但是后来他才知道,潍坊这边酒店自带酒水率很低,主要原因是酒店比较强势,处于垄断地位,除非某个企业老板常年在特定酒店用餐,通过协商才能自带酒水。“我们也跟企业的老板沟通,我们价格比较低,他们对酒的需求量也比较大,比如茅台,在去年1800元或者1900元,在酒店里就达到了3300多,酒店加价率太高。”许月伟说,正因为有了这么丰厚的利润,所以酒店才不肯放弃酒水这块“肥肉”,仅对大客户和长期客户可以开个特例,小客户则在“本店谢绝自带酒水”的牌子下望酒兴叹。
　　一边是酒店高额的酒水加价,一边是名酒城发展的难克“瓶颈”,这成为一个两难之境。在名酒城高速发展的情形之下,酒店对“自带酒水”紧闭的大门,无疑成了这辆高速列车的一脚猛刹车。但是由于政府没有出台相应的酒店酒水政策,加之酒店禁带酒水早就“深入人心”,消费者已经习以为常,在这种大环境下“名酒城”的发展确实非常不容易,成为一道亟待破解的难题。
　　名酒城的价值不仅仅体现在为百姓降低名酒的价格,更有利于“酒文化”的传承与进步。业内人士说,外地许许多多名店城成功的鲜活事例给潍坊极大的启示,潍坊的名酒城应该学习这些“榜样”,发展潍坊名酒城,让更多的百姓了解它,让更多的名酒城进入我们的视野,打造属于潍坊名酒城自己的传奇。