□本报记者　马林峰
　通　讯　员　王朋　张永升　
　　在农业部每年五次对全国37个抽检城市农产品质量抽检中,寿光市始终名列前茅。农业部对寿光蔬菜检测的合格率均为100%。在农产品质量安全成为社会关注热点的今天,寿光市是如何保持如此高的合格率的?近日记者专程来到寿光,来验证寿光蔬菜的“安全”性。
药残从源头“消灭”
　　寿光蔬菜种植面积达80万亩,蔬菜大棚达到40万个,形成了万亩胡萝卜、万亩韭菜、万亩芹菜等十几个成方连片的蔬菜生产基地,如此庞大的种植面积,寿光是如何从蔬菜种植源头上把控的呢?
　　寿光农业局长杨维田说,寿光对农药的销售建立了定点经营和购销登记制度,除加大对禁用、限用农药的查处力度,定期、不定期地进行排查,对生资、农药经营业户全部建立排查档案外,还设立了专项举报奖金。“我们实行农产品质量安全工作‘一票否决’制度,决不允许带有违禁农药的蔬菜流入市场。在寿光市场上,菜农是买不到禁用农药的。”
　　8月12日,记者在寿光孙家集街道采访时看见,该市农业行政执法大队的检测车开进了村里,专业检测人员对所有种植蔬菜的村进行采样检测,并挨家挨户进行采样,然后对采集样品进行无记名编号登记,确保采样准确足量。　
　　采样小组将100个样品送往寿光市农产品质量检测中心逐个进行常规检测,检测每个样品中甲胺磷等20余种违禁药品含量情况。
　　最终检测结果显示:100个样品全部合格。
　　洛城街道东后村村民葛素兰说:“种蔬菜不可避免会产生病虫害,如果直接打农药会造成农药残留。现在有专门的农业指导师上门指导,并且告诉我们哪些农药不能用,哪些是可以用的,这样蔬菜农药残留就不会超标了。”　　
　　寿光市农安办主任孙继业说,寿光市对镇村户三级签订《蔬菜种植户蔬菜质量安全承诺书》,其中第一条就规定了严格按照国家法律法规和相关要求,在蔬菜生产上不使用毒杀芬、甲胺磷、氧乐果等39种农药及其复配剂。严格的管理制度让寿光市每个菜农心里都养成了不使用禁用农药的观念。
三级“视频”检测
　　寿光作为蔬菜主产大市,时时刻刻都在全力以赴保证蔬菜质量安全和品牌信誉。寿光市委、市政府更是明确提出:谁砸寿光蔬菜的牌子,市委、市政府就砸谁的饭碗。
　　坚决杜绝不合格蔬菜流入市场,寿光市没有停留在决心上、口号上,而是落实到了行动中。该市不仅建立健全了市镇村三级农产品质量安全监管体系,还建立了以市、镇、企业及村级市场监测机构为补充的三级农产品质量检测体系。
　　寿光市农产品质量检测中心副主任赵明会说,三级检测网络建成后,既各有侧重,又相互衔接,实现了蔬菜检测的无缝对接。寿光市农产品质量检测中心负责对全市基地、市场、超市及加工企业进行抽检,每月检测蔬菜样品200个以上；各镇(街道)检测室对辖区内蔬菜基地、种植户、经销市场不定期进行抽检,每月检测蔬菜样品不少于200个；村头地边对进入市场销售的蔬菜全部进行普检。
　　“宋家村王高山的黄瓜检测农药残留0.0%；宋州详的茄子检测农药残留0.04%……”8月12日早上8点,在寿光孙家集街道农产品质量安全监督管理办公室,由市里统一配备的专职检测员李光莹把刚刚检测完的蔬菜样品展示给记者看。
　　　　　　　　　
　　在李光莹的操作台上,记者看到,所有这一切都被“寿光市蔬菜质量安全视频监控与信息管理平台”实时监控。在寿光市农业局的主控中心,记者能直接看到各镇(街道)检测中心、“三品”蔬菜生产加工企业、超市、蔬菜交易市场的检测情况和数据。
　　全市613个检测室全部纳入视频监控和检测信息采集范围,对全市蔬菜质量进行实时监控、统计、分析、预警与智能化管理。613处速测室的检测仪器与平台是对接的,监测数据平台可以自动采集、实时上报,这就避免了人为因素对检测的干扰,保证检测结果的真实可靠。另外,还可以对超标蔬菜自动跟踪复检,不合格的蔬菜处理情况自动记入档案。
　　8月12日早上,在洛城农发有限公司,葛素兰和平常一样把刚采摘的黄瓜和丝瓜送来,检测员取样后,经过处理,通过气相色谱仪进行检测,40分钟后,仪器显示合格。洛城街道实行“农安办抽检、工作片送检、蔬菜市场普检”的三级蔬菜质量检测体系。即街道农安办每周到各蔬菜市场随机抽取样品50个,各工作片固定专人每周随机进户入棚采集蔬菜样品10个,并送至农安办检测,各蔬菜市场对进场交易的蔬菜实行全面普检,并将检测结果一周一上报农安办。自去年三级检测体系实行以来,蔬菜检测合格率达99.9%以上。
贴上安全“条码”
　　“这是早上刚采集的蔬菜样品,一共有30多个品种,经过检测全部合格……”8月12日,在寿光市农产品质量检测中心蔬菜质量速测一室,赵明会向记者介绍蔬菜检测情况。
　　在寿光市农产品质量检测中心,记者看到,这里设有液相色谱室、气相色谱室、原子吸收室、原子荧光室、农药及农药残留分析室、土壤、肥料及硝酸盐、重金属、微量元素分析室、农药残毒速测室、火焰光度室、分光光度室等30多个工作室。具备土壤、肥料、蔬菜水果、畜禽产品、水质、农药、种子等7大项、59小项近300个参数的检测能力,并通过省级计量认证,是山东省农业厅确定的山东省农产品质量安全监督检验测试中心和全省区域性农产品质量安全检测中心。
　　赵明会介绍说:“不仅寿光本地产蔬菜要检测,外地蔬菜进寿光同样也要经过严格的检测。”据了解,寿光市蔬菜批发市场交易份额中70%是外地蔬菜,年交易额56亿元,国家蔬菜质量监督检验中心在市场设立了检测站,凡进场蔬菜都要抽检,检测合格的才能进场交易。
　　在圣城街道南马范村蔬菜市场,村民郭翠香的丝瓜样品刚刚检测完毕,再过几个小时,她家的两筐丝瓜将和其他村民的蔬菜一起,运往千里之外的长沙。郭翠香说:“卖前先检测,卖了不后怕。”
　　寿光市还创新了定向定位检测新模式、科技推广服务新模式、蔬菜质量安全追溯新模式。在洛城农发集团等蔬菜生产基地率先开发使用蔬菜“新一代身份证”——蔬菜质量安全二维码,使用有摄像功能的手机在贴有二维码标签的蔬菜上进行拍照,所买蔬菜在生产、加工、质检、销售等环节的各类信息一应俱全,实现了蔬菜生产、销售全程质量监管与服务,为把寿光打造成全国最安全的蔬菜产销基地奠定了坚实的基础。除了“二维码”,还有条形码等,顾客对买到手的蔬菜享有充分的“知情权”,这些“标签”就是蔬菜的身份证,不管卖到哪里,顾客都可以找到蔬菜的出生地。