故乡对于潍坊人来说,是一种什么样的回忆?是洋溢着热情的潍坊口音,是淳朴厚实的凉菜味道,是一年四季流淌的白浪河水,是飘散在空气中浓郁的香气,更是母亲亲手做的火烧的温暖香甜。
　　很难再有一个城市如潍坊一样,将肉火烧这种普通的街头小吃变成一种饮食文化。历经上百年的变迁,这种被其它地方称作馅饼的小吃已经成为潍坊的标志。如今,潍坊肉火烧进入了新的发展时期,在“乡甜馅饼”,王法嘉将自己对于故乡味道的深厚感情融入到了这个圆乎乎的特色小吃中,在肉火烧的基础上进行创新改良,并糅合了独特的制作工艺,为食客们奉上了皮薄馅大、外酥里嫩、汤汁浓香的新式“潍坊肉火烧”。
　　不仅在口味方面进行了改良,“乡甜馅饼”更是改变了潍坊传统吃肉火烧的环境。宽敞的厅堂,舒适的座椅,干净的桌面,无一不是乡甜带来的新感受。除此之外,乡甜还实现了原料供应及制作过程的透明化,所有原料供应商名单一律上墙展示,厨房全天摄像头直播,顾客们可从数台闭路电视屏幕中看到厨房最新动态。
　　“乡甜传递的是潍坊味道,也寄托了我们对潍坊的情感,这是对家乡的一种眷恋。”“乡甜馅饼”创始人王法嘉说,乡甜走的是一种标准化连锁模式,这也为将来乡甜走出潍坊快速复制奠定了基础,“我们希望未来乡甜能走到全国乃至世界的更多地方,为更多的人带去健康安全美味的餐饮食品,让更多的人通过乡甜,认识潍坊。”　　　　■薛静