本报讯　(记者朱永昌　通讯员张昭利)4月12日至13日,由市商务局、人社局、药监局和市饭店和烹饪协会联合举办的第四届烹饪服务技能大赛举行。全市餐饮行业的36支代表队共215名选手参与了烹饪和服务两个大类、六个项目的角逐。
　　本次大赛主要是为我市餐饮企业搭建一个学习交流的平台,培养餐饮业优秀人才,推动我市餐饮业健康、持续发展。据悉,去年以来,市商务局积极探索餐饮业转型发展的路子,引导餐饮企业通过承办单位食堂、承揽婚庆宴席、开展团购外卖等方式发展大众化餐饮；加快推进“放心早餐”工程、“老字号”创建等工作,目前全市省级以上美食老字号达到6个,市区放心早餐亭达到330个。今年在抓好大型餐饮企业转型升级的同时,将着重加快放心早餐、快餐工程建设,推动打造5条特色美食街,发展特色餐饮,打响“潍坊菜”这一特色品牌。