□本报记者　王　莹　文/图
　　俗话说“民以食为天,食以安为先”,人们的生活离不开食品。随着经济的不断发展和温饱问题的解决,人们的生活水平不断提高,大家对饮食的质量安全要求越来越高。天蓬生态养殖专业合作社理事长彭真元,以创业的实践,展示了健康绿色生态食品产业发展的巨大潜力,也诠释着他打造绿色生态食品产业王国的梦。
　　彭真元强调最多的就是爱和责任。这两个词语伴随着他的创业人生,更是他步步成功的不竭动力。
　　“‘健康就好,平安就好’是大家的共同心愿。身体是革命的本钱,一个人无论拥有多少财富,没有了健康,他也会变得一无所有。”彭真元说。
　　“健康跟饮食的关系非常密切,但是一般的人在这么忙碌的生活当中,往往把饮食给忽略了。多数人认为只要把东西吃进去,能够填饱肚子,任务就完成了,从来没有更深入地去思考,我们吃下去的东西对我们的健康到底有没有帮助。在漫长的工作跟生活之后,不健康的饮食常常给我们身体造成非常负面的影响,易引发癌症、心脏病、糖尿病、肥胖症以及自体免疫性疾病。”彭真元说,“作为一家负责任的健康绿色生态企业,我们有责任号召大家重视健康,重视食品安全,号召大家长期食用健康绿色食品。”他认为,我们身边很多人正处于一种亚健康的状态而浑然不知,从不重视自己的身体健康,其实这是对自己、对家庭、对社会的不负责任。他建议处于亚健康的人群,更应采取有效措施对自己的身体进行调理,防范于未然。
　　谈起“瘦肉精事件”,彭真元说,为杜绝瘦肉精,天蓬生态养殖专业合作社的“老兵真元”生态黑野猪肉原料全部来自朱里镇富郭庄村、坊子荆山洼两个散养基地,是由东北纯正黑野猪和胶州里岔黑猪杂交品种,采取的是“自然散养与发酵床+运动场”相结合的自然饲养模式,饲料以有机草料、生态瓜果、蔬菜为主,以玉米、豆粕、麸皮粮食作物为辅。配以黑野猪所必需的鱼粉、胡萝卜等有机微量元素,绝对不添加任何抗生素、添加剂等有害药物成分,用这种养殖方法自然生长18个月才可以出栏。食品安全方面消费者可以完全放心,是真真正正的健康绿色食品。
　　“我们培育的‘老兵真元’生态黑野猪肉风味浓郁,肥肉鲜嫩不油腻,皮厚但吃后清脆爽口,骨汤具有特有的清香和鲜味,透明澄清、表面油珠极少,喝后不油腻,香气沁人。其蛋白质、氨基酸和微量元素含量都远高于市场上的普通猪肉,而胆固醇含量只有普通黑猪的六分之一。”彭真元说。
　　采访手记:与彭真元交谈,第一感觉是他很真诚。与他聊天,气氛自然、轻松,就像老朋友一样,他的真诚会让人情不自禁地接受他的一些观点。
　　现如今,肥胖、糖尿病、高血压等疾病的发病率和死亡率都在大幅增加,现代人在对自己健康问题的追求上,有时却走入了误区。大家不要忘了,对身体有益才是我们追求健康的重点。其实,吃健康、生态、绿色的放心食品,是获取健康收益的一个好方法。