立冬了,风紧了,万物萧索之时,咱们的潍县萝卜又如约而至。修长、青绿、甜脆的潍县萝卜,一条条,一根根,生为佳果,熟可佳肴,是瓜果匮乏冬日的热捧。更重要的,是它与各色茶品都是绝妙搭档,是咱潍县人独有的下午茶标准配置。
　　关于萝卜,2500年前的《诗经》中已有记载:“采葑采菲,无以下体。”(《诗经·邶风·谷风》),“菲”就是指白萝卜。这里不单是告诉我们萝卜历史悠久,而且它还蕴含了深刻的哲理:人无完人,都是有优点亦有缺点的,所以要取其长避其短才能充分发挥其才智。　
　　关于咱潍县萝卜的最早记载出现于清乾隆年间的《潍县志》,距今也有300多年的历史了。咱潍县萝卜虽出道晚但却凭借自身优势迅速名声大噪,跻身地方美食,成为一座城市的标志性物品。
　　“潍县萝卜”做咱潍县人美食翘楚许多年,这4个字早已不单纯是一个名字,还承载着咱潍县人的情感寄托,更成为讲述丰厚潍县文化的一个美好角度。
　　要说潍县萝卜的文化,且得说上一段时日。《医疗本草》曾专文介绍潍县萝卜,说它有“利五脏、消痰止咳、治肺吐血、温中顺气”的功效；据说刘伯温、李鸿章这些大咖们都跟咱潍县萝卜有过不小的缘分呢……
　　若只许说一事,那还是想提这首诗:“东北人参凤阳梨,难及潍县萝卜皮。今日厚礼送钦差,能驱魔道兼顺气。”瞧瞧,郑板桥老爷子不但高度肯定了咱潍县萝卜的江湖地位,还鞭辟入里地将其推送上了人生哲学的精神高度。
　　惊喜地发现,原来萝卜还有个极美好的名字:莱菔。与“来福”谐音,一点也不输那些吉祥了千百年的果子们,比如葫芦,“福禄双全”；比如柿子,“事事如意”；比如石榴,“多子多福”。可见咱老祖宗也是多么喜爱这壮实健康的天赐美食呢!
　　李时珍在《本草纲目》中讲到“莱菔”名字的变化:“莱菔乃根名,上古谓之芦萉,中古转为莱菔,后世讹为萝卜。”虽为讹,毕竟叫了这么久,萝卜这个名字,挺亲的,对于咱潍县人来说,冠上“潍县”二字的“潍县萝卜”,叫着就更亲了。
　　“莱菔”吉祥,“萝卜”亲切,吃萝卜喝茶,吃潍县萝卜喝茶,安康来福,极好。且吃且喝且来福……