本报讯　(潍报全媒体记者　孙瑞荣)为贯彻落实疫情防控最新要求,3月13日至16日,我市对16家疫情防控集中隔离服务场所开展食品安全督导检查。
　　检查期间,对隔离点餐饮食品安全情况进行了全面排查和评估,督导各县级市场监管部门落实监管责任,压实隔离点餐饮服务提供者食品安全主体责任。
　　严把进货查验关,严格落实食品、一次性餐具的进货查验和索证索票制度,严禁采购不明来源和未经检验检疫的畜禽产品。严把卫生防疫关,确保就餐场所和加工场所清洗消毒、环境整洁。严把餐具消毒关,严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》对餐具、饮具清洗消毒,确保食品不受污染。严把烹饪制作关,生熟食品分开存放,荤素食品分开加工,食品烧熟煮透,熟制食品中心温度不得低于70℃。
　　下一步,市场监管部门将持续加大对集中隔离点的监督检查力度,坚决消除各类隐患,保障疫情防控集中隔离服务场所食品安全。