乳制品是我们生活中最常见的一种营养饮品,随着生活水平的提高,人们对喝乳制品健身、喝乳制品补钙的意识逐渐增强,多种多样的乳制品也越来越多地走上了平常百姓家的餐桌。为保障市场上乳制品的安全卫生,我市各有关部门严把关口,从源头上密织起覆盖每个重要节点的监管网络,保障市民喝上放心奶。
生鲜乳收购站现状
　　采访中,记者从市畜牧局了解到,现在全市共有生鲜乳收购站共83个,生鲜乳运输车57辆,全部持证收购运输。所有奶站由乳制品生产企业、奶畜养殖场和奶农合作社三类合法主体开办,主要分布在临朐、寒亭、青州、昌乐等奶牛集中养殖区域。其中乳制品加工企业奶站3个、奶畜养殖场奶站34个、奶农合作社奶站46个。有挤奶厅的奶站地面硬化率、锅炉房、收奶间和贮奶站的拥有率达到了100%。无挤奶厅的奶站大多数是规模较大的中转站,在场地面积、提奶泵、备用动力、检验仪器、运输车辆数量等设置上,比例都相对高于有挤奶厅的奶站。奶站的收益主要来自于上游供应与下游收购方之间的差价。全市生鲜乳运输车57辆,全市日收购鲜奶量是868.5吨。
生鲜乳质量安全状况良好
　　今年以来,按照生鲜乳质量安全监测计划,我市共抽检生鲜乳收购站122站次,生鲜乳运输车辆80台次,检测生鲜乳样品686批次。全市共抽查三聚氰胺检测90份、皮革水解蛋白检测138份、碱类物质检测138份、硫氰酸钠检测160份、内酰胺酶检测160份,共686份。监测结果表明,生鲜乳三聚氰胺含量全部符合临时管理限量值规定,未检出皮革水解蛋白、淀粉、碱度等违禁添加物。全市生鲜乳质量安全状况总体良好。
多措施加强监管
　　针对生鲜乳的监管,市畜牧局有关负责人表示,现在全市按照“属地化管理”的原则,由县级畜牧兽医主管部门为主体,成立奶站监管领导小组,加强对生鲜乳质量安全监管工作的组织和领导。严格实行监督员管理制度,实行责任追究制度,真正做到责任到位,监管到位,执法到位,不留空白,以确保生鲜乳质量安全。重新审核许可证、准运证,保证生鲜乳收购许可证和准运证能够正常使用,切实做到“谁发证、谁负责、谁监管”,规范生鲜乳收购秩序。
　　此外,通过向生鲜乳收购站派驻质量安全监管员、开展定期检查、生鲜乳留样备查等措施加强监管。并围绕生鲜乳生产、收购和运输三个关键环节,继续保持高压态势,严厉打击非法收购行为,规范生鲜乳收购秩序,加强生鲜乳质量安全监测,强化监测与执法联动,加强生鲜乳质量安全日常执法监管,全面提升生鲜乳质量安全水平。