4月,随着明前龙井等知名茶品的上市,茶市便拉开了新一轮商战的序幕。而今年的茶叶市场,随着种植、运输成本提高等多方面因素的影响,市民普遍反映,一些旺销茶品的价格较去年又上涨了近两成,为探其究竟,《财富周刊》记者于近日走访了我市的茶叶市场。

　　收茶需全款　运费涨两成
　　张先生祖籍福建,在我市茶叶市场从事茶叶生意十余年,现在青年路茶叶批发市场内经营着一家颇具规模的茶品店面。张先生告诉记者:“在九十年代末,那时候北方的茶叶市场、特别是像潍坊这样的城市,从事这一行业的很少,茶品种类只有区区十几种。老百姓对于茶叶品质的要求也低,总的来说竞争尚不激烈,生意比较好做。后来随着一些大城市对于茶叶需求量的迅速增长,吸引了大量的福建农民转产至茶叶种植,如铁观音、乌龙茶产量在几年内就形成了翻倍的增长,茶叶市场供大于需的情况下,茶农当季的茶叶很容易造成积压,那时候收茶,只需给茶农一部分订金,再签一个陆续支付收茶款项的合同,就可以先把茶叶收上来,有时候收购资金紧张,只需打个欠条就可以先行收茶。而500克左右的茶叶从福建运到北方市场,可以达到一倍以上的利润。”
　　就是在这种高利润的吸引下,大量来自福建、江浙等地的茶叶商人转战北方市场,以潍坊为例,如今仅在青年路茶叶批发市场及其周边,茶叶店面就扩展至近300家,而潍坊优越的地理位置,便利的陆路交通,又吸引着如北王茶城、北方茶都等房地产项目落户潍坊,为从事这一行业的经营者们提供了扎堆经营、集群效应的市场优势。
　　据张先生介绍,现在潍坊茶叶批发市场的影响力,已经扩展到东至青岛、烟台,西至淄博等城市。但在我市茶叶市场经营业户增多、经营规模不断扩大的同时,其潜在的竞争压力也日益凸显,首先是福建、江浙、安徽等茶叶原产地种植成本逐年上涨,造成了茶叶收购价格的提高,“现在到了收购季节,基本是全款收茶,动辄几十万上百万的资金投入,让一些中小规模的茶商望而却步,收不到好茶。后续如加工成本、运输成本逐年上涨,现在的茶叶利润,批发和零售平均算下来,总体能保证20%的利润就算比较理想的。”
游资炒作　茶叶价格不断上升
　　据了解,今年在杭州市场预售拍卖的“明前龙井”,500克最高拍到了18万,价格堪比黄金；更不用说“大红袍”等国宝级茶品,就连“金骏眉”动辄也是500克一万起。在这样疯狂的市场行情背后,是谁把茶叶价格推上一个又一个高峰?
　　如果说面对这些“天价茶”,普通消费者只能望而却步,但消费者心目中是否还记得2007年普洱茶的炒作风潮,2010年“金骏眉”一夜之间风靡茶市的火爆场景,而这些被标注“饮茶时尚”同时面对普通消费者的茶品价格上涨背后,到底有多少游资进入茶市?
　　在记者采访过程中,张先生说起老家安溪的铁观音茶:“2010年,安溪全县茶园面积61万亩,产量7万吨,涉茶产值74亿元,而你到茶市上走一走,如果不是和店家熟悉,多半直言自家铁观音产自安溪,但这几年来,茶叶价格直线上升。记得2000年初,面向大众主流消费的茶叶收购价格在二三十元,到现在五十元以上都收不到好茶,大量并不是专业从事茶叶经营的市场游资进入茶市,造成价格上涨后再将手中茶叶出手,而第二年或许又瞄准另一种茶品,这种市场不稳定因素,造成一些时尚茶品成为‘期茶’,让许多经营种类少的中小规模的茶庄措手不及。收购季大量占用资金,在游资撤离后市场崩盘,茶庄原先高价收购的茶叶不抵成本出售,几个回合,落得负债累累。同时,这种游资影响的还不仅仅是茶市的收购及销售环节,在信息不对等的情况下,还会让很多从事茶叶种植的农民转产,影响了茶市的整体发展。”
新茶陆续上市　消费者尽情品尝
　　另据张先生介绍,现在上市的茶品,主要有龙井、安吉白茶及铁观音中名为黄金桂的一种茶品。到了4月下旬,铁观音、乌龙茶、碧螺春、六安瓜片、太平猴魁、黄山毛峰等茶品也将陆续上市。值得一提的是,今年山东地区气候适宜,日照茶产量和品质也将有所提高。相信潍坊的消费者很快就有口福品尝到今年的新茶。而对于潍坊消费者也颇为热衷的崂山茶,由于产地非常有限,正宗的崂山茶几乎在青岛本地被市场消化。部分茶厂收购日照茶后,会采用崂山茶的加工工艺,再标以崂山茶上市销售,区别在于崂山茶炒青时火候较大,品尝时略有“糊香”,同时日照产“崂山茶”较正宗日照茶更为耐泡,消费者购买时可让店家泡上一杯,品尝并反复侵泡,以做区别。　　
　　　　　　　　　□本刊记者　于哲文/图