随着气温的快速上升,一场冰淇淋商战已悄然间拉开了序幕。近日,针对对这场即将来临的行业商战,《财富周刊》记者走访了我市部分商超及冷饮批发店铺。

　　从大红果到哈根达斯　品种日渐增多
　　张先生从事冷饮批发行业已近十年,在市区北宫街上开设了一家批发冰淇淋、雪糕的冷饮商铺,据介绍,目前潍坊市场上,冷饮批发店铺超过数百家,而各自代理的冷饮品牌及种类近千种,即便如此,每逢销售旺季,他的店铺每日流水平均可达2000元以上。目前,潍坊冷饮市场上包括伊利、蒙牛、光明、雀巢、可爱多、梦龙、明治、哈根达斯等知名品牌都有相应销售商,消费者选择的余地越来越大。
　　李女士在潍坊学院北门附近开设了一家小型超市,店内有一个饮品专柜和一个冰淇淋专柜,“这几天天气转暖,每天销售额已经接近一百元,到了旺季,超市内会再增加一台冰箱,种类丰富了才能多卖货。现在冰淇淋种类多了,前年流行大红果,去年流行巧乐兹,今年还不知流行什么呢?”
价格略有上涨　市民普遍接受
　　随着今年原材料及运输成本的上涨,各大冷饮品牌的批发价也有所提升,如市民熟知的巧乐兹系列、四个圈、玉米香、火炬系列。张先生现在从上级批发商那里批货的价格已经有所上升,每箱价格从0.5元到1.2元不等,作为批发商,这小小的提价对张先生的生意却带来了不小的影响。“批发主要是靠走量,一元左右的雪糕只有一两角钱的利润,在销售旺季来临之前,就已经有涨价的趋势,真的担心会影响今年的生意。”
　　据了解,目前占市场主导地位的冷饮,价位多集中在一至三元,在面对今年冰淇淋可能仍会涨价的情况,大部分市民却抱有普遍接受的态度。一位家住潍坊学院附近的市民赵女士说:“随着生活水品提高,老百姓对于食品卫生及健康要求越来越高,因此选择雪糕、冰淇淋时最为关注的是品牌和质量。”
高档冰淇淋品牌　市场仍然看好
　　记者走访中发现,在我市金茂大酒店等商务场所、部分商场及旗下超市,已经有哈根达斯、DQ等世界知名冰淇淋品牌入驻其中。据了解,一杯高档冰淇淋的价格从20几元到近百元不等,而面对这样昂贵的冷饮消费,是否会受到市民冷落呢?记者在采访过程中了解到,此类冰淇淋虽然价格昂贵,但由于其品牌定位准确,品牌文化影响力强大,在强烈的市场竞争面前,仍然很有信心。据了解,像这类冰淇淋,消费者多是年轻时尚人群和高收入人群,同时他们的专卖店多设在商场、酒店等人流集中的地方,同时室内环境延长了它消费旺季的时间,所以与普通冰淇淋市场的竞争重合点并不大。
　　记者在采访中还发现,这类高档冰淇淋,其客户群体对于品牌往往有更高的忠诚度,比如他们会注重生活品味,往往会不定期地选择同一品牌或者口味的冷饮消费。因此虽然销售量与普通冰淇淋不能相比,但对于冷饮销售旺季的依赖性较低,并能以此保证产品持续盈利。　　□本刊记者　于哲