陈文

　　北方的春天总是特别短暂,静悄悄地她来了,当你还没回过神的时候,她挥挥衣袖就要翩翩离去。为了抓紧最后一点时间多留恋春天的味道,就要准备在吃的方面大下功夫。先是要好的老同学送来一大袋自种的无公害韭菜,今天煎鸡蛋,明天炒肉丝,后天包饺子,吃了个过瘾。老妈又打来了电话:买到了很嫩的香椿芽,改天来拿点吧。一想到香椿炒鸡蛋的味道,口水都快流下来了。周末赶紧回家,发现保鲜袋里少少的两小捆,刚要埋怨老妈不多储备一点,她老人家送来一记白眼:你们这些不过日子的,知道什么价钱吗?15块钱一斤!
　　回家自己炒来吃,满嘴飘香。听说这两天香椿芽又降价了,是不是应该多买点,腌点香椿储备呢?转念一想,好麻烦,还需要储藏工具,还是等老妈腌好了,自然会喊我们回家拿的。这种心安理得虽然感觉有点不孝,但是妈妈们的储藏水平和细密心思实在是我们这一代力不能及的。就拿荠菜来说,天气一暖,小白花一开,自然就不能吃了。但是厉害的老妈早早地去田地里挖了好几茬了,再从菜市场里采购一批,除了日常吃的外,把荠菜洗净,轻轻地沥干水分,分成一顿饭量的小包,放在冰箱冷冻起来。去年给了我们一批,一直吃到夏天,甚是爽快。
　　提起春天的味道,还有一种美味,那就是鲜竹笋。此方面是公公婆婆的专长。每年春天南方的竹笋上市后,全家都开始采购,甚至会到批发市场买它一麻袋,回来每家分一分,剥了皮白白嫩嫩地一大堆,像一座座小塔一样立在案板上。三月份每天饭桌上都飘着炖竹笋汤、油焖竹笋的香味。为了让这种鲜味长存下去,依靠公婆多年总结的经验,就是将竹笋焯了凉透,分袋冷冻起来,随吃随取。还有一个“秘籍”:嫩笋皮也要充分利用,到了冬天,炖白菜时放一些,比什么调料都提鲜,味道自然是无与伦比。
　　网上有个词,形容那种特别会吃的人,叫做“吃货”,虽然修炼不到网上说的神乎其神的精神境界,但在美味的春天,还有比做一个单纯的“吃货”更幸福的事吗?看看冰箱,光竹笋就在冷冻柜存了两屉,还有一包包的荠菜、苦菜。一边整理一边寻思,要不要再买个小冷柜呢?还得存老妈的腌香椿芽呢。