1月14日,包括黄龙饭店、张生记饭店、楼外楼实业集团股份有限公司在内的12家餐饮企业发出了“拒绝鱼翅”的倡议。
　　“作为餐饮行业的经营者,面对消费者利益被侵害、鲨鱼被大量捕杀的现状,企业理应有所担当,承担应有的社会责任。”杭州黄龙饭店的代表呼吁,餐饮业同行应积极响应浙江消费者权益保护委员会倡导理性消费、绿色消费的倡议,不以任何方式对外提供、制作、销售鱼翅类产品。
　　日前,媒体在追踪调查假鱼翅时发现,北京、广东、福建、浙江等地水产批发市场出现了假鱼翅的身影。1月13日,浙江省工商局又发布消息,鱼翅市场造假严重,抽检的82个鱼翅样品中有79个造假,为明胶模压而成。这样的所谓“鱼翅”以几百上千元一份的价格被端上餐桌,对消费者来说就是一种彻头彻尾的欺骗。浙江省工商局送检的部分结果还揭示了另一个真相:在部分真鱼翅样品中,重金属汞和镉含量超标严重。潘洁