吃过黑山羊,这红山羊还是头一次听说。这么冷的天,来一碗热乎乎的汤,简直是最幸福的事情了……
　　■本报记者　朱永昌

　　每次朋友小聚,老是为去哪发愁,去远了吧,来回的不方便,周边既有特色又好吃的又不多。最近,邻居大哥说起小区附近有家全羊馆不错,正宗的临朐红山羊,吃过黑山羊,这红山羊还是头一次听说。这么冷的天,来一碗热乎乎的汤,简直是最幸福的事情了,于是一直想去尝一下。
　　周末,约上了几个同学,徒步10分钟来到了这家位于卧龙街的羊馆。门口拴着几只羊,皮毛呈现红褐色,名副其实的“红羊”。
　　进得店里,老板看我们是第一次来,热情招呼我们坐好后,就夸起了他的红山羊。“我们临朐红山羊虽然没有黑山羊名气那么大,但是品质上却一点也不差。红山羊一年四季采用纯放养的饲养方式,走的是阳关道,喝的是山泉水,吃的是百种草,吸的是氧吧气,是真正的天然绿色食品。”老板告诉记者,因为红山羊不喂饲料,成长非常缓慢,一般一只80—100斤的成品羊需要两年半的时间才能出栏。
　　“看见门口那只特别高大威猛的红羊了吧,名叫大红,那可是我们的镇店之宝,价值100万元。”老板说,大红是一只纯种的临朐红山种羊,在山东省第27届畜牧博览会上,曾有人给他出价100万购买,他也没舍得卖出去。朋友听后笑言,这可真是红羊界里的“高富帅”。
　　“喝羊汤、吃羊肉是潍坊的老吃法,潍坊人讲究大碗喝汤、大块吃肉,大伙围着一盆子热气腾腾的羊汤,吃起来非常过瘾。我也考虑了这点,把店装修成传统的羊肉馆,坐着小马扎,围着小桌子,旁边生着暖烘烘的炉子,绝对能吃出老传统的感觉来。”一边听着老板的介绍,浓香追鼻的红羊汤也上得桌来,我们迫不及待地先尝尝味道如何。加上一点胡椒粉,撒上几簇香菜碎,乳白、翠绿交映,红羊肉纤维细嫩,口感软烂、爽滑,没有粗糙之感,羊汤鲜而不腻,味道醇厚。肉美汤鲜,所有人大快朵颐,吃得是大呼过瘾。