每餐勿过饱,八分正正好
　　春节期间,切勿暴饮暴食。一般而言,八分饱完全能够维持人们生命活动的能量和其他营养物质需要。吃得太多,会增加胃的负担。另外过饱饮食还会诱发急性胰腺炎、急性胆囊炎等。
荤素适度配,平衡膳食对
　　饮食讲究的是均衡营养,要想吃得健康,食物尽可能多样化,一般建议春节期间饮食的荤素比最好在1比4左右,素菜宜选择深绿或红黄色蔬菜、食用菌,豆制品。而荤菜,建议优先选鱼虾等水产类、鸡鸭等禽类、蛋类。
坚果一小把,不能吃太多
　　坚果,尤其是一些油脂类坚果热量大,不能吃太多,每天最好吃一小把,食用过多,会形成体内脂肪堆积,引起超重甚至肥胖。吃了坚果后,要适当减少烹调用油,这样有利于预防心血管和脑血管疾病,同时又能避免发胖的危险。
酒精饮料少,白开水最好
　　大量饮用特别是含糖高的碳酸饮料,会在不经意间摄入过多能量,造成能量过剩,所以春节期间一定要控制碳酸饮料的量,最好的饮料当属白开水。
烹调少煎炸,蒸煮炖最佳
　　春节期间,不宜多吃油炸类食物。烹调方法可采用蒸、煮、烤、烫、炖、卤、凉拌等,以减少油脂的吸收。节日期间,家里准备的美食一顿往往吃不完,剩菜剩饭较多。食物在反复加热、冷藏后,会破坏营养素,且易遭微生物污染,这种食物吃了后容易引起胃肠的不适。建议做饭时一次量不要太多,以一餐可以吃完的量为宜。　　
　　　　　　　　　　　　本报综合