□本报记者　王政恺　赵金凤
　　“牛奶是公奶牛产的,还是母奶牛产的?”“一只奶牛一天能产多少奶啊?”“牛奶什么时候喝最好啊?”……3月31日,在紫鸢乳业工厂里,日报小记者拿着采访本和笔认真地记录着每一个采访问题。
“小牛奶,大学问”
　　3月31日,由50人组成的日报小记者团来到位于高新区的紫鸢乳业公司。小记者团分别参观了产品展览厅、生产车间、包装车间以及检验实验室。
　　在生产车间,紫鸢乳业讲解员向小朋友介绍:“在生产过程中,一般把刚挤下的奶先放进奶罐,迅速进行冷却,以抑制微生物的繁殖,延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶,需要及时送到工厂加工处理——即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺,便成为人们日常饮用的消毒牛奶。杀菌是生产消毒牛奶的一项重要工艺,一般都是采取巴氏消毒法——这种方法是将牛奶加热至80℃左右进行消毒。”小记者王媛媛说:“没想到一袋牛奶的生产过程这么复杂。”
现场品尝受追捧
　　在参观生产流程后,小记者们来到会议室,现场品尝鲜牛奶和酸牛奶。“我们小孩喝鲜牛奶好,还是酸牛奶好?”“酸牛奶的菌落种类是不是越多越好?”“牛奶饮品和牛奶有什么区别啊?”“我们一天应该喝多少牛奶呢?”……小记者们一边品尝一边不停地向紫鸢乳业总经理助理王玉香提出自己的疑问。
　　“喝牛奶前首先要看生产日期,在保质期内的牛奶才能放心喝。”王玉香耐心地向小记者解释,“其次要看牛奶的营养表,其中主要看蛋白质和脂肪两项。如果不是脱脂牛奶,那么两项数值越高,证明牛奶品质越好。对于酸奶和牛奶的选择,可以根据个人的吸收情况选择。”
实践采访收获大
　　小记者李若愚兴奋地说:“非常高兴能够参观紫鸢乳业,使我们能了解牛奶的生产过程,获取了非常多的知识,以后会科学喝奶。”周奕霏的妈妈王静也表示,这样的活动非常锻炼孩子的表达能力、沟通能力和写作能力,比在书本上的学习效果要好得多。

　　上图为小记者们在紫鸢乳业检验检疫室外听取工作人员讲解,认真记录。　　　　记者王乐摄