每逢换季都是人体免疫系统脆弱的时候,营养科医生表示,想要提高免疫力,喝板蓝根不如多吃鸡蛋、金针菇。近年来的研究证实,营养、疾病与免疫三者是互为因果、相辅相成的。在众多营养素中,蛋白质对免疫力的提高非常重要。蛋白质是构成白血球和抗体的主要成分,当它严重缺乏时,免疫细胞中的淋巴球数目就会大减,免疫机能就会下降。“减肥的人暂时应让每日膳食丰富起来,最好每天都能保证摄入肉蛋奶或鱼虾,最起码别拒绝鸡蛋和牛奶。”
　　普通成年人每天需要摄入的蛋白质为65至80克,大概占总能量摄入的12%至15%,想要提高免疫力,可以每天适量多吃些富含蛋白质的食物。抗氧化的维生素C也与免疫力密切相关。维生素C能刺激身体制造干扰素来破坏病毒以减少白血球与病毒的结合,保持白血球的数目。时令水果草莓、樱桃、猕猴桃中的维生素C含量都不低,蔬菜中辣椒的维生素C含量也很丰富。
　　提高免疫力的食物还有市场上常年可见的菌菇。像香菇、草菇、金针菇等,都含有丰富的活性多糖,有快速增强免疫力的功效。尤其值得一提的是金针菇,多国研究证实,金针菇中的一种蛋白可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症,甚至能对抗病毒性感染及癌症。
　　　　　　　　　　　辛华