我是一个从上世纪五十年代走过来的人,曾经历过从1959年至1961年期间全国性的粮食短缺和饥荒的三年困难时期,那时我才刚记事,可对忍饥挨饿、吃糠咽菜的滋味至今记忆犹新。
　　在闹饥荒的那三年里,我吃过用陈年发霉地瓜秧、叶做的菜团子,我吃过用棒子芯加工成的淀粉,我吃过荠菜、苦菜、灰菜、马齿菜等各种各样的野菜,我还吃过榆叶、桑叶和青杨树叶等多种树叶。我父亲1958年支边去了吉林通化煤矿,为了给远隔千里的山东老家多寄回些粮票,平日里勒紧腰带、省吃俭用,在大食堂里每顿只是吃个半饱,饭票省下来了,换成全国粮票。那时,凭全国粮票就能在县城粮站里兑成粮食,有了粮食好歹能糊口,日子过得也就不那么苦了,在父亲源源不断的接济下,我和母亲、小妹娘仨总算渡过了难关,然而用父亲粮票换来的粮食,母亲总舍不得多吃一口,全都给了我兄妹俩。如今,50多年过去了,父母二老也已过世多年,每当想起当年父母给予的一粥一饭,眼眶里总有泪花在打转。
　　有过忍饥挨饿的经历,我最知道每粒粮食的珍贵。所以从小就养成了节俭的习惯,平时最看不惯有人吃一半、倒一半的浪费现象,心里总是有一种心疼的感觉。如今,家里人都上班有工资,日子越过越好了,然而,我依然保持着饭碗里不剩一粒米、菜盘子吃得干干净净的习惯,因为我自小就经历过忍饥挨饿的滋味,所以知道粮食来之不易,浪费实在可耻。前些时候我从电视新闻里看到,我国每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元,被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮,看后很是惊讶,如今生活奢侈引发的餐桌腐败、餐桌浪费真是到了触目惊心、非整治不可的地步,反对奢侈之风、反对铺张浪费就应当先从餐饮文明抓起。　　井光臣