随着城市经济的发展和城市化进程的加快,城市生活垃圾的排放量越来越大,其中餐厨垃圾废弃物所占比例日渐上升,对餐厨垃圾处理和管理成为城市生活垃圾处理中的一大难题。餐厨文明是一个城市“厉行节约、反对铺张浪费”的重要指标,餐厨垃圾大幅度减少预示着人们餐饮文明程度的不断提升。科学处理餐厨垃圾,倡导绿色健康生活,需要全社会共同参与。因此,倡导餐饮文明,科学处理餐厨垃圾的问题,需要大家的共同参与。
　　首先,应该从人们的认知认识,从思想观念上意识到餐饮文明的重要性。勤俭节约是我们中华民族的传统美德,据统计每人每天节省一粒米,全国一天可节约24吨粮食,我们每天的剩菜剩饭不知浪费了多少粮食,制造了多少垃圾。年轻的一代,节约意识相对较差,要学习一下我们的父辈,吃多少做多少,洗菜水用途多,各种资源从不浪费。这是一种所有人都应该学会的都应该具有的文明的生活方式,只有这种观念深入人心,才能从根本上解决问题,才能真正提高我们的餐饮文明,减少不必要的餐厨垃圾。同时政府部门应该加大宣传教育力度,并制定相关政策法规,约束个人和单位的不文明行为,提高餐饮文明,减少餐厨垃圾。
　　其次,餐厨用品重复利用,引进处理餐厨垃圾的先进技术,提高餐厨垃圾的处理利用率。人们要生活,必要的餐厨垃圾产生是不可避免的,这就需要我们从多方面入手。比如,环保购物袋,比如各类餐饮包装回收利用,比如地沟油回收利用作饲料用油而不是回流餐桌,比如中水利用,比如饭菜残渣生产禽畜饲料,这些都需要政府正确的引导、支持、投资,引进先进的技术,建立相关处理企业,真正提高餐厨垃圾的处理回收利用率。
　　我们做不到一点餐厨垃圾都不产生,有一点我们能做到,那就是从我做起,从自身做起,勤俭节约,提高自身的餐饮文明程度,减少餐厨垃圾,为我们美好的城市贡献一份自己的力量,共同维护我们美好的生活环境。　　　　　　　　　段晓