□本报记者　刘名顺
　　日前,我市出台《加快推进放心早餐快餐经营示范工程建设实施方案》(以下简称方案)。方案提出,到2016年底,全市放心早餐销售网点达1000家,创建快餐经营示范店200家。
早餐工程提速升级
　　记者采访了解到,自2009年潍坊城区重新启动“放心早餐”工程以来,潍坊中心城区早餐亭已累计达到330多个,遍布城区大街小巷和社区,极大地方便了群众。
　　为进一步加快以改善民生为重点的“放心早餐”、快餐供应服务体系建设,提升居民生活品质,促进全市餐饮业健康发展,经过前期大量调研,我市出台了早餐工程提速升级的具体方案。方案提出,到2015年底,市主城区完成主食加工配送中心1处,新建早餐亭150个,培育快餐经营示范店60个,建设“社区厨房”6个；2016年新建早餐亭75个,培育早餐示范店40个,建设“社区厨房”4个。到2016年底,全市早餐主食加工配送中心达到5个,建设早餐销售网点1000个,创建快餐经营示范店200个。其中,市主城区建设早餐亭500个,快餐经营示范店100个,“社区厨房”10个；各县市早餐、快餐社区经营网点覆盖率达到80%,并延伸到各街道、镇政府驻地；市主城区社区经营网点覆盖率要达到95%,形成完善的早餐、快餐供应服务体系；实现标准化生产、统一加工配送、连锁经营、服务规范的早餐、快餐供应服务网络。
龙头带动连锁经营
　　目前,我市的放心早餐定点企业主要有潍坊隆泰绿丰食品、丰香园、正荣三家,早餐车已达380多个,遍布潍城区、奎文区、高新区、寒亭区、经济开发区及寿光、昌乐等地。
　　为加快发展,方案提出大力培育骨干龙头企业,加快加工配送中心建设。积极整合各种资源,组织现有规模餐饮企业、食品生产加工企业参与“放心早餐”、快餐经营示范工程建设。指导“放心早餐”定点企业提升改造,加快建设快餐固定门店；鼓励大型餐饮企业、食品生产加工企业积极拓展快餐连锁门店经营。市主城区放心早餐定点企业原则上不超过3家；每个县市一般不超过2家。
　　加快龙头企业加工配送中心建设,鼓励实行连锁经营、统一配送运营模式。支持骨干餐饮企业贴近社区投资开办“社区厨房”,为市民提供营养、健康的主食品、菜品和粥品。
　　为稳步扩大早餐、快餐经营网点的覆盖范围,方案要求依托“放心早餐”承办企业,继续推动早餐亭建设,提高经营网点覆盖率,丰富早餐亭便民服务功能。根据商圈和社区居民需求,引导快餐经营企业,加快经营网点标准化建设,为市民提供更加便利、舒适的用餐环境。各地要从实际出发,以早餐亭、固定门店、食品超市(便利店)和“社区厨房”为主要形式,搞好“放心早餐”、快餐网点设置规划。积极引导辖区快餐业发展,推动快餐企业连锁经营配送,发展壮大早餐、快餐便民网点服务体系。指导开展网络订购、配送上门业务,为居民提供快捷安全的餐饮服务。
定点企业可享优惠
　　方案对放心早餐定点企业享受的政策扶持作出了具体规定:
　“放心早餐”定点企业设置早餐亭,在不影响交通、居民生活的前提下予以优先安排,所设置的早餐亭(流动餐车)属于定点企业经营的,不再单独办理餐饮服务许可证、食品流通许可证和营业执照；早餐亭(流动餐车)免收临时占用城市道路费；对其从业人员免费进行健康检查。
　　另外,从方案实施之日起至2016年12月31日,对“放心早餐”定点企业新购置的早餐亭(流动餐车)给予每个(辆)5000元购置资金补助；新认定的快餐经营示范店,给予一次性每平方米300元补助,每个最高补助5万元；新投资建设“社区厨房”的,按投资额度每个给予30%的补贴,每个最高补贴5万元。
　　12月18日,对于这些扶持政策,潍坊隆泰绿丰食品有限公司负责人陈刚高兴地说,“这个方案对于我们真是场及时雨,我们的第一家‘社区厨房’旗舰店将在明年1月份开业,明年早餐车准备再上100个左右。我们的放心早餐工程迎来了大发展!”