脑力劳动者吃什么好?营养保健专家研究发现,一些有助于补脑健智的食品,并非昂贵难觅,而恰恰是廉价又普通之物,日常生活随处可见,下面我们来看看这些健脑食物。
　　花生　花生富含卵磷脂和脑磷脂,它是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,按捺血小板凝集,防止脑血栓形成。实验证明,常食花生可改善血液轮回、增强记忆、延缓朽迈,是名副其实的“长水果”。
　　鸡蛋　大脑流动功能,记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量紧密相关。实验证实,吃鸡蛋的妙处在于:当蛋黄中所含丰硕的卵磷脂被酶分解后,能产生出丰硕的乙酰胆碱,进入血液又会很快到达脑组织中,可增强记忆力。国外研究证明,天天吃一二只鸡蛋就可以向机体供应足够的胆碱,对保护大脑,进步记忆力大有好处。
　　牛奶　牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙及大脑所必须的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。此外,它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。假如用脑过度而失眠时,睡前一杯热牛奶有助入睡。
　　鱼类　它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙,淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,不会引起血管硬化,对脑动脉血管无危害,相反,还能保护脑血管,对大脑细胞流动有促进作用。
　　小米　小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍,其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。平时常吃点小米粥、小米饭,有益于脑的保健。
　　玉米　玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸,有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高,能匡助促进脑细胞代谢,常吃些玉米尤其是鲜玉米,具有健脑作用。
　　菠萝　菠萝含有维生素C和微量元素锰,而且热量少,常吃有生津、提神的作用,有人称它是能够进步人记忆力的生果。
　　另外,干果类如腰果、胡桃,芽菜类如苜蓿芽、豆芽以及菇类等,对人的记忆力都有相当的帮助。不定期地食用一些含有卵磷脂的食物,像大豆、蛋黄、芝麻、花生等,也能产生一定的益智效果。　
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