■本刊记者　朱永昌
　　潍坊市餐饮和烹饪协会近日倡导餐饮企业全面开展“反对铺张浪费　倡导文明节俭就餐”的共同行动。
　　协会建议,餐饮企业要主动提供有利于节俭用餐的服务,在菜单上主动标示菜肴分量,并能根据客人的需求提供半份菜、小份菜,引导顾客吃多少、点多少,理性消费。根据本企业的实际情况,积极发展外送外卖业务；在大型宴会上提供自助餐服务,在商务宴上力所能及地提供分餐制服务等实际措施。同时,主动为顾客提供环保餐盒,用于剩菜打包服务,并根据剩菜特点,向消费者提供再次加工的技术指导。