春节期间,鲜红透亮、表面光滑的各色水果深受消费者喜爱。但笔者调查后发现,并非所有水果都是“天生丽质”,众多水果都经过打蜡处理。那么吃这类水果,会不会对人体造成伤害?
　　近日,笔者在北京各大商场超市的调查中发现,给水果打蜡几乎是一种比较普遍的现象。苹果、梨子、橙子等水果凡是颜色鲜亮、鲜艳的,几乎都进行了打蜡处理,同时价格差距较大。在北京华联北苑店,笔者发现包装袋上标示不打蜡的橙子价格仅4元多/斤,而一些打蜡进口橙子价格高出3-4倍。
　　在果品批发市场,一位客服人员告诉笔者,目前打蜡和不打蜡的水果都有售,其中进口水果基本都打过蜡。同品种的水果,打蜡的比不打蜡的要贵20%,所以商户都愿意兜售打蜡水果。
　　果皮摸起来油状和蜡感,这种打蜡的果皮能吃吗?北京理化分析测试中心主任刘清珺表示,根据我国《食品添加剂使用卫生标准》,是允许给鲜水果表面打蜡的,要求打蜡材料是食用蜡,这些物质本身对身体并无害处,进入人体内,可以被消化排泄。
　　但有些商贩为节约成本,用工业蜡代替食用蜡,以降低水果保鲜的成本。如果不法商贩使用工业蜡给水果打蜡,工业蜡中含汞、铅、亚硝酸盐等杂质成分,可能会给人体带来危害。”刘清珺说。
　　专家还提醒,食用水果时,清除食用蜡很简单,用热水或盐水冲洗即可。如果发现用手或餐巾纸擦拭水果表面,如能擦下一层淡淡的红色,很有可能是工业蜡。而在不能判别的情况下,最好是去皮之后食用。　　　　钱宇阳