本刊记者　朱永昌
　　近日,记者从潍坊市饭店和烹饪协会了解到,在国家厉行勤俭节约的号召下,节俭在我市蔚然成风。同时,餐饮行业也受到一定的影响。
　　为应对转变,潍坊市饭店和烹饪协会采取多种措施,着力发展大众化餐饮。扩大商务宴请,同时,调整菜品价格,推出适应市场、面向大众的菜肴和套餐,并开展了外卖、外送、上门烹饪服务等服务项目,并已初见成效。
　　记者了解到,潍坊几大星级酒店纷纷推出了亲民服务,潍坊市接待中心新上了“白领小厨”、酒店外卖和夜间烧烤等大众化餐饮项目,深受广大消费者欢迎。东方大酒店的便民超市和餐饮成品、半成品外卖,日均营业额达到3000元。
　　同时,为了更好的推动我市餐饮业发展,弘扬潍坊美食文化,潍坊市饭店和烹饪协会将于五月份组织全市烹饪服务技能大赛,并对我市餐饮行业中的先进集体和个人进行表彰,以促进我市餐饮行业的全面、健康、和谐发展。