在日本数不胜数的保健食品中,魔芋成为了最耀眼的一颗明星。由于其热量几乎为零,并有降压、降糖、防癌等多种功效,受到了各个年龄层消费者的欢迎。　
　　在日本,魔芋的食用方法多种多样,酱汤、炖菜等都要放一些魔芋。日本人吃魔芋就有点像我们中国人吃粉丝,只不过魔芋的吃法比粉丝更多一些。因为魔芋除了被做成粉丝状之外,还有块状、片状、球状等,人们可以按照菜肴的种类而自行搭配。此外,由于魔芋膳食纤维十分丰富,还能将其加入果汁,做成各种果冻。这种果冻被当作减肥食品,十分畅销。
　　据日本魔芋协会介绍,魔芋具有非常良好的解毒作用。在古代日本人就将其称为“胃的扫帚”。最新研究证明,多吃魔芋还可以降低血糖,有利于防止糖尿病的发生等。吃魔芋还可以改善肠内菌群,减少患大肠癌的几率。此外,魔芋拥有解毒作用,能缩短有害物质在体内停滞的时间。
　　近年来,随着国内生活水平的不断提高,人们对于健康越来越重视,魔芋这一保健食品也被广大消费者重新认识,一些过去专注日本、欧美等海外市场的魔芋制造商也越来越重视国内市场需求,像国内最大的魔芋制造商——潍坊汇润食品有限公司按照“两个市场,一个标准”的要求,开发生产的魔芋系列产品布局国内国际两个市场。目前在我市各大超市和商场,汇润魔芋产品包括魔芋丝、条、块、丸子、小卷、糕、花卷等系列均已上架,可以满足不同口味需求。　　　　安润